A espectroscopia FTIR é uma técnica utilizada para identificação de matéria-prima, controle de qualidade e quantificação de alguns compostos em alimentos, como gordura trans.
Espectroscopia NIR:
A espectroscopia NIR é utilizada para medida multicomponente de macro parâmetros em alimentos e bebidas, permitindo uma amostragem rápida e simples, além de permitir a análise direta durante o processo de produção.
Espectroscopia Raman:
Já a espectroscopia Raman Amplificada por Superfície (SERS), com o uso de anticorpos específicos, fornece à técnica de Raman a sensibilidade para detecção de toxinas e alérgenos, sendo importante para a análise de segurança de alimentos.
Microscopia (FT- IR ou Raman):
A técnica de microscopia FTIR e Raman é utilizada para controle de qualidade e aferição de defeitos em embalagens e produtos.
